La Ratatouille est un collectif de consommateurs engagés dans une démarche de consommation locale et bio. Assimilée à une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) ce n’est cependant pas une association dont les statuts ont été déposés et à ce titre vous n’avez donc pas d’adhésion à régler mais un engagement moral à tenir des permanences.

Comment ça marche ?

La Ratatouille regroupe une vingtaine de foyers pour les légumes et quatre-vingt adhérents pour les commandes groupés. Les distributions se font le vendredi de 18h à 19h dans un local annexe (mis à disposition gracieusement) de la ferme de la Grand Mèche – lieu dit “Les Françons” à Lans en Vercors. Les adhérents doivent participer et tenir 3 permanences par an. Les produits proposés en abonnements sont : les légumes, les fruits, les œufs, la volaille, le pain, l’agneau et la farine. Inscription possible en cours d’année sur année glissante. Une trêve d’une semaine sans livraison est respectée pour les vacances de Noel et au mois d’août.


Les producteurs

Les légumes, fruits et oeufs

L’association, les Nouveaux Jardins de la Solidarité à Moirans, fait partie du Réseau Cocagne, et a pour objectif, à travers une activité de jardinage collectif en culture biologique, de participer à la (ré)insertion sociale et/ou professionnelle de personnes en difficultés socio-économiques et en situation d’isolement. Les légumes sont issus de l’agriculture biologique, certification Ecocert. Les légumes sont livrés dans des cagettes. Vous devez prévoir un sac afin de laisser la cagette sur place et signer la feuille d’émargement. Les sacs kraft et boites à oeufs sont à rendre chaque semaine.

Pour vous abonner, contactez directement les Jardins de la solidarité.
Courriel : jardins.solidarite@wanadoo.fr
Site web : http://www.jardins-solidarite.fr

Pain bio au levain

Cécile Raffetin – Vassieux en Vercors. Cécile est « paysanne-boulangère », elle cultive son blé (bio) avec son mari sur les plaines de Vassieux, moud sa farine sur meule de pierre, et fait son pain elle-même.
Voici une petite présentation de Cécile et de son travail :
www.youtube.com/watch?v=wDkmcaWNVJc

Pain à la farine biologique et au levain, cuit en four à bois :

  • Nature
  • Graines (tournesol, lin dans la pâte)
  • Sésame (sur la croûte)
  • Noix (dans la pâte)

La farine est issue du blé cultivé sur place à Vassieux en Vercors selon la charte bio AB. Le blé est maintenant moulu sur place avec une meule de pierre. On fonctionne par contrat de 3 mois, sur commande à l’avance, ce qui permet à Cécile de bien planifier son travail et de disposer d’une trésorerie.
Le début du contrat est annoncé par mail aux adhérents de la Ratatouille. Chacun doit aller remplir un tableau de commande sur internet, où il renseigne semaine par semaine les pains qu’il souhaite commander.
Les pains sont livrés en grand sacs au magasin Ebio aux Geymonds. Un roulement est organisé entre les adhérents pain pour aller chercher les sacs à Ebio et les amener au local de la Grand’Mèche chaque vendredi avant 18h.

Farine

Amandine FUMEX de la Ferme les Plantas à Mens
Farine biologique de blé, de multi-céréales, de seigle et de sarrasin.
Le blé existe en T65 / T80 / T150
Conditionnement : 5 kg ou 25 kg
Tarifs indicatifs : 6,50 € les 5 kg ou 27,50€ le sac de 25kg.
Livraison tous les 2 mois : les 1ers vendredis des mois impairs
Les commandes et règlements se font 4 semaines à l’avance (mois paires). L’information sera passée par mail + affiche dans le local.
Les commandes seront prises par les personnes assurant la permanence du vendredi concerné. Le paiement se fait à la commande sous forme de chèque uniquement (pas de liquide) à l’ordre de la Ferme Les Plantas.
Adhérent référent : Stéphane

Volailles

Ghislain SATRE, La ferme des Cattiers, 38650 LENTIOL
Ce producteur a le label bio. Livraison 1 fois par mois (la commande s’effectue 15 jours avant la date de livraison).

  • Le poulet cou nu du Forez
  • Le poulet gauloise blanche
  • La pintade
  • Les filets
  • Les cuisses
  • Les hauts de cuisse
  • Les pilons de cuisse
  • Les ailes
  • Les pilons d’aile
  • Les aiguillettes
  • Les œufs

Vous pouvez acheter le poulet en demi. Avec une découpe décarcassée ou avec la carcasse coupée en 4. Plus d’info sur www.facebook.com/lafermedescattiers/
Adhérente référente : Cathy


Contact La ratatouille

Venez discuter avec un adhérent dans le local annexe de la ferme La Grand’Mèche lors de la permanence le vendredi de 18h à 19h. La fromagerie ne s’occupe pas des Paniers de la Ratatouille, néanmoins vous pouvez vous fournir en produits variés après être venu récupérer vos paniers.

Courriel : amapratatouille@yahoo.fr


Conception : Katelyne Bräunlich
Illustration : Planolla / Freepik